2月4日，青島膠州羅家村廣場上麥芽焦糖香氣四溢，金黃油亮的糖瓜在冬日暖陽下泛著誘人光澤。鑼鼓聲、叫賣聲、歡笑聲此起彼伏，“匠心傳承 甜滿膠東”首屆糖瓜文化節正在這里火熱舉行。
“就是這口老味道！”在鑫祥進食品公司攤位前，來自李哥莊鎮的企業負責人魏坤當場拍板訂購80箱糖瓜。“這是小時候的記憶。以前只能趕集零買，現在有了統一品牌和協會把關，買得放心，送人也體面。”
這場甜蜜的盛會不僅是味蕾的盛宴，更是百年技藝的生動展示。舞臺上膠州茂腔與秧歌競艷，廣場旁書法家凝神揮毫，一幅幅“福”字、傳統灶王年畫潑墨而出；而最引人注目的當屬27個糖瓜攤位，糖瓜、糖板、花生酥等各式產品，引得村民紛紛駐足品嘗。
膠東街道羅家村素有“糖瓜村”美譽，其制作史可追溯至160多年前。這里產出的糖瓜以“初咬香脆、細嚼軟糯、甜而不粘”的獨特口感，成為膠州地區家家戶戶必備的年節風味。曾幾何時，一進臘月，羅家村家家戶戶“制糖忙”，但隨著現代零食興起、年輕一代傳承意愿減弱，加之生產受季節所限、作坊規模分散，這門百年手藝一度凋零，全村制糖戶僅剩兩三戶。“酒香也怕巷子深。”膠東街道羅家村黨支部書記肖方紅道出這項市級非遺技藝曾面臨的困境。轉機發生在2023年，村委將糖瓜制作技藝申報為膠州市級非物質文化遺產。2025年，引導成立兩家規范制糖企業，讓產品走進線下商超、走入線上網店。如今，更牽頭成立羅家村制糖協會，進一步規范生產。
如今走進羅家村，30余家工坊飄出陣陣甜香，年產糖瓜70萬斤，產值突破千萬元。膠東街道黨工委書記朱本軍表示，“下一步，我們將借力膠東國際機場的區位優勢，持續通過糖瓜節、年貨大集等活動提升品牌影響力，積極拓展線上線下銷售渠道，深化糖瓜產業與鄉村旅游、文化體驗深度融合，為鄉村振興注入持久動力。”
青島財經日報/首頁新聞記者 辛小麗
責任編輯：林紅
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