當前，全球健康產業正經歷從“疾病治療”向“健康預防與促進”的革命性轉變。青島坐擁“山海城”一體、海洋資源富集的天然稟賦，提出打造“中國康灣”的戰略部署，為整合優勢資源、實現跨越式發展提供了歷史性機遇。面臨我市海洋健康資源的價值尚未被充分挖掘的現狀，青島市政協委員、中國海洋大學教授牟海津建議，青島應構建“五位一體”的膳食康養產業發展新格局，將資源優勢、科研優勢、政策優勢轉化為產業優勢，使膳食康養產業成為“康灣”計劃中最具辨識度和增長潛力的支柱板塊，將青島打造為國際知名、國內領先的山海康養名城、活力健康灣區。
牟海津建議拓展“藍色藥庫”資源清單，調查梳理藥食兩用海洋生物資源的品類、功能成分、功效機制等生物信息，推動海洋功能食品、特醫食品、海洋藥物等行業發展。牽頭制定海洋藥食兩用物質的國家、行業及團體標準，建立全過程質量追溯體系，探索“一物一碼”數智化監管，樹立“青島標準”權威性。
整合“政產學研醫”力量，構建開放協同的創新網絡。組建“青島海洋膳食康養研究院”，依托康復大學、中國海洋大學、青島大學等高校科研力量，攻關海洋活性物質高效發掘、精準營養遞送系統等關鍵技術。建設共享中試基地、檢測認證中心等公共技術服務平臺，為企業提供研發支持。建立“臨床營養研究基地”，開展海洋康養食品針對代謝慢病防控、術后康復等的循證醫學研究。
牟海津提出，要將科普宣傳作為產業發展的先導，挖掘海參文化、魚膾文化、瑯琊文化等海洋藥膳文化價值。建設國家級海洋藥食文化博覽館，規劃文化溯源廳、資源探秘廳、科技賦能廳、沉浸體驗廳、產業展望廳，提升青島作為膳食康養理念策源地的公眾認知。
在全市“10+1”產業體系布局下，建設1-2個具有全國影響力的“海洋康養食品制造產業園”。實施企業梯度培育計劃，引進培育鏈主企業，支持其開展特需食品、醫用食品等研發與產業化。孵化“專精特新”中小企業，形成協同共生的產業生態。延伸跨界融合產業鏈，提升資源綜合利用價值。
以數字技術賦能產業升級和健康服務模式變革。協同衛健、市監、科研機構及企業，共建“青島市居民健康營養數據庫”，整合膳食調查、體質監測等多維度數據。構建“智能膳食康養管理平臺”，為市民提供個性化的膳食評估和營養干預方案。探索“AI+海洋功能食品”研發新范式，將AI應用于海洋功能因子的篩選、功效預測等環節。
牟海津表示，通過實施這五項重點工程，將有助于青島充分發揮海洋資源優勢，搶占膳食康養產業發展制高點，為“健康中國”戰略貢獻青島力量，同時為市民提供更優質的健康服務，推動青島健康產業高質量發展。
青島財經日報/首頁新聞記者 辛小麗 郝林
責任編輯：李頡
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